SLEMAN (kabarkota.com) � Protein banyak mengandung kalori yang berfungsi memperbaiki sel-sel yang rusak dan meningkatkan daya tahan tubuh. Termasuk protein hewani yang berasal dari daging merah baik sapi maupun kambing. Daging yang memiliki dampak positif pada tubuh ini, jika dikonsumsi secara berlebih justru akan berdampak buruk bagi kesehatan. Protein yang berlebih berisiko menyebabkan gangguan lemak dalam darah.
Ahli Gizi dari Fakultas Kedokteran Universitas Gadjah Mada (FK UGM) Susetyowati mengatakan kebutuhan asupan protein dalam sehari sekitar 2 porsi atau setara dengan 100 gram dapat diperoleh dari sumber hewani seperti daging merah, ikan, susu, keju, dan telur serta sumber hewani dari tanaman kacang-kacangan.
�Direkomendasikan konsumsi protein dalam sehari sekitar 50-100 gram, jangan sampai berlebih karena bisa mengakibatkan dislipidemia,� katanya (15/9/2016) di Departemen Ilmu Gizi FK UGM.
Bagi yang memiliki kolesterol tinggi, mengkonsumsi daging terlalu banyak akan meningkatkan kadar kolesterol dalam tubuh. Selain itu asupan daging merah yang berlebihan juga akan menyebabkan sembelit.
�Dalam jangka panjang bisa meningkatkan risiko hipertensi yang menjadi faktor pemicu terjadinya penyempitan pembuluh darah, penyakit jantung, diabetes dan penyakit lainnya,�jelasnya.
Masing-masing hewan memiliki kadar protein yang hampir setara. Dalam 100 gram daging kambing memiliki kalori sebesar 154 kkal, sedangkan sapi sebanyak 207 kkal, , kandungan lemak dalam kambing sebesar 9 gram dan sapi 14 gram. Kolesterol dalam daging kambing sebanyak 63 mg lebih rendah dibanding sapi yaitu 73 mg. sedangkan Adapun kandungan protein kambing 16,8 gram dan sapi 18,8 gram.
�Jangan lupa untuk mengonsumsi sayur dan buah dalam jumlah seimbang untuk mengimbangi kalori dan kolesterol yang masuk,� ujarnya. (ugm.ac.id/Ed-04)
